七公江湖烤肉的菜单主要有猪蹄，鸡腿，鲫鱼，同时七公甚至推出了梨，苹果和菠萝(菠萝的制作涂上精致的蜂蜜进行烘烤）,七公的主要做法把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上进行慢慢的烤制，在期间要对肉类刷五次油，待烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，便可以食用了，这种烤制的工艺和国外的烧烤有相似之处，但它的佐料放的要比国外的一般要多，这样符合了中国人的独特口味，虽然总的做法不同，但却有着异曲同工的效果，让莅临七公江湖的每一位顾客大快朵颐。
当然，七公江湖还有一项特色，就是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的甜品作为自助，这样的作用是为了在烤肉没上之前让客人吃一点这些东西作为果脯之用。但是七公会在顾客到之前准备相应的烤类制品作为预备，让来临的顾客一到店内就立刻品尝到美味的七公烧烤，特别是七公江湖烤翅更是独特，七公烤翅选用的是上等的优质鸡翅，不含任何激素等化学成分，安全美味，加上独家酿制的味料使之烤于松木之上，鸡翅汲取松木的天然香气，皮酥肉嫩，色泽金黄，吃后口留余香，回味无穷，为人称道是烧烤鸡翅的上上制品美味。也就是这个原因，七公江湖烧烤已经拥有了全国各地的数万回头客户和忠实客户。而七公江湖烧烤也会更加努力，在制作和创新上严把质量关，制作出更多更美味的烧烤，提供更加优质的服务。
